Espetadas de atum fresco
400g de atum fresco
azeite virgem extra q.b
1 folha de louro
tomilho, sal e pimenta q.b
limão
courgete/beringela/ pimento/cebola/cogumelos (à sua escolha)
Corte o atum fresco em cubos pequenos e deite num pirex. Misture 2 colheres de sopa de azeite, o sumo de 1 limão, salsa picada, 1 folha de louro cortada, 1 haste de tomilho, um pouco de sal e pimenta. Deite este molho sobre o atum e deixe marinar por 2 horas, tapando com uma folha de película aderente. Faça as espetadas, alternando pedaços de atum com pedaços de beringela e/ou courgette, cogumelos grandes cortados, pimentos e/ou cebola (faça oa seu gosto). Grelhe, virando-as e pincelando com a marinada. Sirva com salada, batata doce cozida ou frita e rodelas de laranja.
Bom apetite!
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Lasanha Emagrecercomsaúde
1 kg beringela
250g carne moída
1 cebola média cortada em cubinhos
520g polpa de tomate ou 2 tomates bem maduros
1 copo água
sal q.b
200g queijo fresco cortado em cubinhos
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
250g carne moída
1 cebola média cortada em cubinhos
520g polpa de tomate ou 2 tomates bem maduros
1 copo água
sal q.b
200g queijo fresco cortado em cubinhos
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
Descasque a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos.
Refogue a carne moída com cebola e um fio de azeite extra virgem, acrescente a polpa de tomate ou os tomates aos pedaços e a água e deixe ao lume até apurar, tempere a seu gosto com pimenta preta ou outras ervas aromáticas.
Disponha a beringela numa travessa de ir ao forno.
Faça camadas de beringela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com a carne..
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos.
Sirva imediatamente.
Refogue a carne moída com cebola e um fio de azeite extra virgem, acrescente a polpa de tomate ou os tomates aos pedaços e a água e deixe ao lume até apurar, tempere a seu gosto com pimenta preta ou outras ervas aromáticas.
Disponha a beringela numa travessa de ir ao forno.
Faça camadas de beringela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com a carne..
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos.
Sirva imediatamente.
Nota: as camadas também podem ser com courgete ou ambas, e o recheio pode ser com atum, bacalhau, camarão, frango, tofu, soja texturizada, cogumelos, legumes…
Bom apetite!
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